Dal campo alla tavola dal 1929 — grano duro siciliano, trafilatura al bronzo, essiccazione lenta. Una pasta artigianale che rispetta la terra e sorprende il palato.
Emmegi S.r.l. ha stretto una partnership con Lenato — Pastificio Agricolo, storica azienda siciliana fondata nel 1929 tra le colline di Caltagirone, per la commercializzazione della sua pasta artigianale di qualità sui mercati italiani e internazionali.
Grazie a questa collaborazione, Emmegi porta sul mercato un prodotto autentico, certificato e tracciabile: una pasta di semola e biologica prodotta con grano duro coltivato in proprio, senza glifosato, senza conservanti e senza metalli pesanti — trafilata al bronzo ed essiccata lentamente secondo la tradizione siciliana.
La famiglia Lenato ha origini e storia antiche legate al grano e alla terra. Con l’amore per la natura e la passione per la propria terra, da generazioni tramandata di padre in figlio una delle arti piĂą nobili: la coltivazione.
L’azienda nasce nel 1929 tra le colline di Caltagirone, dedicandosi principalmente alla coltivazione di grano duro. Oggi siamo alla 3ÂŞ generazione, con un’esperienza e una competenza maturate nel tempo che si riflettono in ogni confezione di pasta.
Il pastificio dell’Azienda Agricola Lenato, in conversione biologica, dĂ vita a una pasta secca artigianale di qualitĂ . Il profumo di grano che si sprigiona aprendo la confezione racconta tutto.
Ogni confezione di Pasta Lenato è il risultato di un processo artigianale rigoroso, che inizia dalla selezione del seme in campo e si conclude con un prodotto pronto per i mercati siciliani, europei e intercontinentali.
In collaborazione con un importante sementificio siciliano, Lenato ha sviluppato una sementa con glutine di qualitĂ , proteine elevate e alto indice di giallo. Coltivazione biodinamica sui propri terreni, seguendo disciplinari specifici. Il clima caldo e asciutto del Sud Italia esclude naturalmente micotossine e glifosato.
đźš« Zero glifosato · Zero micotossineL’impasto viene realizzato con acqua potabile certificata, conservata in cisterne di acciaio inox certificate all’interno dell’area di produzione. La lavorazione sottovuoto degli impasti consente di calibrare con precisione la rugositĂ finale della pasta, aumentando o diminuendo la quantitĂ di acqua miscelata.
✓ Acqua certificata · Lavorazione sottovuotoIl Pastificio Agricolo Lenato utilizza esclusivamente la trafilatura in bronzo. Il bronzo graffia la superficie della pasta conferendole quella rugosità necessaria ad assorbire perfettamente ogni tipo di sugo, garantendo densità e una texture superiore rispetto alla trafilatura in teflon.
🥉 Trafilatura in bronzoLa lentissima essiccazione — chiamata sudorazione — avviene a una temperatura non superiore ai 45°C. L’aria calda-umida apre e chiude i pori della pasta in un processo che dura tra le 15 e le 40 ore. Questo metodo preserva integralmente le proprietĂ nutrizionali e il profumo naturale del grano.
⏱ 15–40 ore · Max 45°CDopo un processo di stabilizzazione a temperatura ambiente, la pasta viene confezionata in buste da 500g, 1 kg o 5 kg e inscatolata in scatole da 25×20×60 cm. Ogni pedana da 180 cm contiene 56 scatole. Il prodotto è pronto per la distribuzione verso mercati siciliani, europei e intercontinentali.
🌍 Export · Sicilia · EuropaTutta la pasta è prodotta nel massimo rispetto del consumatore e dell’ambiente. L’azienda è certificata per l’agricoltura biologica, l’Eccellenza Italiana, sottoposta al controllo dell’UniversitĂ di Catania (Dipartimento Scienze Agrarie) e certificata dall’ente CSQA.
🎓 CSQA · Bio · Eccellenza ItalianaLa qualità di Lenato non è solo una promessa — è certificata da enti indipendenti e verificata scientificamente.
Certificazione biologica per i processi di coltivazione e produzione, nel rispetto dell’ecosistema.
Riconoscimento per prodotti italiani di eccellenza, qualitĂ e autenticitĂ garantite.
Controllo scientifico di tutti i processi produttivi del pastificio da parte del Dipartimento di Scienze Agrarie dell’Ateneo catanese.
Ente certificatore CSQA (UNI EN ISO 22005) — rintracciabilità certificata lungo tutta la filiera produttiva.
Ingredienti: Acqua e Semola · Contiene Glutine · Disponibile in buste da 500g, 1 kg e 5 kg
La Pasta Lenato mantiene integre tutte le sue caratteristiche nutrizionali grazie all’essiccazione lenta a bassa temperatura. Gustosa, profumata e con un’elevata digeribilitĂ .
Selezionando già dal campo le migliori varietà di sementi — con glutine di qualità , proteine elevate e alto indice di giallo — il risultato finale è un alimento completo, ricco di carboidrati complessi e povero di grassi saturi.
Nessun conservante. Nessun metallo pesante. Zero glifosato.
Solo acqua e semola, come vuole la tradizione.
| Nutriente | Per 100g |
|---|---|
| Valore energetico | 364 kcal / 1544 kJ |
| Carboidrati | 75,80 g |
| di cui Zuccheri | 1,81 g |
| Proteine | 12,06 g |
| Sostanze azotate totali | 1,93 g |
| Grassi totali | 1,36 g |
| di cui Grassi saturi | 0,34 g |
| Sodio | < 0,005 g |
| Sale | 0,108 g |
Ingredienti: Acqua e Semola · Contiene Glutine · Per 100g di prodotto
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